Rezept: Apfel-Schoko-Pfannkuchen
Zutaten für 12 Stück:
225 g Mehl
1,5 Teelöffel Backpulver
50 g Zucker
1 Ei
20 g zerlassene Butter
300 ml Milch
1 Apfel
50 g geraspelte Zartbitterschokolade
Puderzucker oder Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Zucker unterrühren, danach das Ei und Butter hinzufügen. Nach und nach die Milch einrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Den Apfel schälen, entkernen und reiben. Anschließend zusammen mit den Schokoraspeln unter den Teig mischen.
Eine Pfanne einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen. Für jeden Pfannkuchen zwei Esslöffel Teigmasse in die Pfanne geben, hübsch zurecht formen und von jeder Seite ca. 2 Minuten backen. Dann warmstellen und die weiteren Pfannkuchen ausbacken.
Jeweils 2 oder 3 Pfannkuchen auftürmen (waagerecht kann jeder, versuchts mal senkrecht) und mit Ahornsirup oder Puderzucker dekoriert servieren.
Guten Appetit!
Trotz allem: Schönes Rezept. Pfannkuchen könnte ich auch mal wieder machen.
Wir wollen ja mal mit Liebe kochen, Eure Lieblichkeit. Da ist nix mit “in die Pfanne dätschen”. Schmeiß den Herd an und mach uns mal ein paar SCHÖNE Pfannkuchen!